Incendie de forêt Bitsch/Riederalp (Kopie) (Kopie)
En tant que représentant de la troisième génération, Nicolas Walker est membre de la direction de Walker AG. L'entreprise ne mise pas seulement sur la durabilité en tant que famille. En tant que producteur et distributeur de produits alimentaires, elle jette un pont entre l'agriculture de montagne et le tourisme et maintient des emplois dans une région de montagne.
L'entreprise familiale fêtera ses 70 ans d'existence dans trois ans. La recette de son succès : un travail acharné, le sens de la famille et la connaissance de l'interdépendance entre l'homme et la nature en haute montagne. Nicolas Walker est un homme de montagne, un homme de famille, ancré dans la terre, attaché à son pays et pourtant ouvert aux nouveautés.
Après l'école obligatoire, ce jeune homme de 31 ans a fait un apprentissage de commerce avec maturité professionnelle, a ensuite étudié la...
Incendie de forêt Bitsch/Riederalp (Kopie)
En tant que représentant de la troisième génération, Nicolas Walker est membre de la direction de Walker AG. L'entreprise ne mise pas seulement sur la durabilité en tant que famille. En tant que producteur et distributeur de produits alimentaires, elle jette un pont entre l'agriculture de montagne et le tourisme et maintient des emplois dans une région de montagne.
L'entreprise familiale fêtera ses 70 ans d'existence dans trois ans. La recette de son succès : un travail acharné, le sens de la famille et la connaissance de l'interdépendance entre l'homme et la nature en haute montagne. Nicolas Walker est un homme de montagne, un homme de famille, ancré dans la terre, attaché à son pays et pourtant ouvert aux nouveautés.
Après l'école obligatoire, ce jeune homme de 31 ans a fait un apprentissage de commerce avec maturité professionnelle, a ensuite étudié la...
Incendie de forêt Bitsch/Riederalp
La fromagerie traditionnelle Walker à Bitsch a élargi son assortiment avec un fromage à la crème qui est immédiatement devenu le chouchou du copropriétaire Nicolas Walker. Pas étonnant : il séduit par sa consistance crémeuse et son arôme.
Nicolas Walker (31 ans) caresse fièrement l'étiquette de la meule de cinq kilos couleur miel. C'est le premier fromage à la crème valaisan à pâte dure, il n'existe pas encore sur le marché", déclare le directeur de la Walker Bergkäserei AG. L'idée de ce fromage à la crème valaisan est née pendant la pandémie. Il y avait moins de travail dans l'entreprise en raison de la fermeture des hôtels et des restaurants, et l'équipe de Walker a eu le temps de réfléchir à un nouveau produit. Il devait compl...
Le plaisir d'un fromage crémeux
La fromagerie traditionnelle Walker à Bitsch a élargi son assortiment avec un fromage à la crème qui est immédiatement devenu le chouchou du copropriétaire Nicolas Walker. Pas étonnant : il séduit par sa consistance crémeuse et son arôme.
Nicolas Walker (31 ans) caresse fièrement l'étiquette de la meule de cinq kilos couleur miel. C'est le premier fromage à la crème valaisan à pâte dure, il n'existe pas encore sur le marché", déclare le directeur de la Walker Bergkäserei AG. L'idée de ce fromage à la crème valaisan est née pendant la pandémie. Il y avait moins de travail dans l'entreprise en raison de la fermeture des hôtels et des restaurants, et l'équipe de Walker a eu le temps de réfléchir à un nouveau produit. Il devait compl...
Notre nouvelle installation solaire
9 fois classe mondiale aux World Cheese Awards
Il est considéré comme le plus grand concours de la branche : les World Cheese Awards. Tous les deux ans, un jury international d'environ 250 personnes, composé de fromagers, d'acheteurs, de commerçants, de grands chefs ou de journalistes gastronomiques, désigne les meilleurs produits fromagers du monde.
La semaine dernière, la 34e édition des World Cheese Awards s'est tenue à Newport, au Pays de Galles. 4434 fromages provenant de plus de 40 pays et 900 entreprises ont été évalués en une seul...
Maître de la raclette
L'un des principaux fabricants de fromage à raclette est la fromagerie de montagne Walker à Bitsch VS - une entreprise moderne qui célèbre néanmoins l'art de la raclette valaisanne "originale".
Au début, il y avait le feu. Même pour la raclette. Nicolas Walker s'avance vers l'âtre de pierre où un feu de mélèze flamboyant répand un incomparable parfum de fumée et d'arôme, saisit une demi-meule de fromage sur une planche en bois directement à côté des braises crépitantes et, avec son couteau, é...
Fête du personnel du Centre Hospitalier du Haut-Valais
Le 8 septembre 2022, après deux ans de pause forcée en raison de la pandémie de Corona, la fête du personnel du Centre hospitalier du Haut-Valais (SZO) a enfin pu être organisée dans la Simplonhalle de Brigue.
Parmi les nombreux délices culinaires des fournisseurs de denrées alimentaires du SZO, nous avons pu présenter aux quelque 600 invités le buffet d'antipasti et de salades ainsi que des spécialités fromagères maison et diverses en provenance de toute l'Europe.
Merci au SZO pour cette ...
Quand le fromage jette des ponts
Comme le grand-père, le fils et le petit-fils - à la fromagerie de montagne Walker SA à Bitsch VS, la fabrication du fromage est une affaire de famille.
Et ce, uniquement avec du vrai lait des Alpes et des montagnes valaisannes à 100 %.
"Där schmelzt dä güöt". C'est avec ce slogan qu'Arnold Walker (1926-2002) est devenu en 1978 le premier commerçant privé de fromage de Suisse à faire de la publicité à la télévision et dans la presse pour son fromage à raclette Walker France. "En fait, mon ...
Un joueur polyvalent fait ses adieux
Erhard In-Albon dit qu'il se sent déjà un peu mélancolique. Après 43 années variées chez Arnold Walker AG, l'homme de 65 ans originaire de Brig-Glis prend sa retraite à la fin du mois.
En fait, il avait imaginé son départ différemment, admet In-Albon. Après tout, "le coronavirus a jeté un pavé dans la mare". Après avoir subi une deuxième crise cardiaque grave en 2012, la santé d'In-Albon est en mauvais état. C'est pourquoi, au cours des huit dernières années, il n'a travaillé qu'à temps partiel (25 %).
dans le département du contrôle de gestion. Et depuis l'apparition de la pandémie, il fait partie du groupe à haut risque.
"Le coronavirus a bouleversé les plans de chacun"....
