Découvrez notre gamme de spécialités fromagères valaisannes de première qualité

Noble et équilibré, l'Aletsch Montagne Dorée ouvre une nouvelle ligue de fromages

Les grands chefs et les gourmets l'apprécient comme un mets délicat, comme une "âme" et comme un "super aliment".

Il doit sa saveur incomparable aux cultures fromagères nutritives, dont nous faisons soigneusement ressortir l'arôme lors de la production selon de nouvelles recettes. Comme aucun autre fromage d'Aletsch, sa saveur exquise et mature nous transporte dans une prairie de montagne ensoleillée. Ses acides gras oméga-3 sont bons pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

L'Aletsch Montagne Dorée est chic dans les Budda Bowls, en solitaire pour un apéritif digne ou en bijou pour un final extravagant. Un fromage qui a du style et qui se marie bien avec un vin rouge généreux.

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Il est fort possible que l'éclat doré des mélèzes illumine nos esprits en automne

Une chose est sûre : Faire le plein de bois, c'est-à-dire passer du temps dans la forêt, renforce notre santé à bien des égards. Dans le même temps, le bois fait son entrée dans l'alimentation : le tonneau donne au vin sa qualité supérieure, le caractère d'une miche de pain mûrit dans un four à bois, et même les truffes sont créées à partir d'une symbiose d'arbres. Pourquoi on vous dit ça ?

Aletsch Lärchen-Gold poursuit cette vague vitale en termes de goût et d'innovation.

Comme si le fromage avait attendu ce mariage exquis ! Aletsch Larch Gold capture le parfum sain et épicé des forêts valaisannes. L'affinage intensifie les notes du fromage de montagne, c'est pourquoi le fromage se tient si délicieusement seul. Moderne mais d'une profonde maturité, il représente un nouvel espoir pour notre époque : lié à la tradition, en avance sur la tendance. Appréciez la plénitude de sa saveur juste comme ça.

Notre recommandation de vin : Ermitage du Valais. Avec ce duo, vous vous étonnerez vous-même et vos invités.

Fromage de plaisir grandiose, produit de manière traditionnelle

Fromage suisse à pâte dure, gras, fabriqué à partir de lait thermisé fin cultivé avec du vin rouge pendant 7 mois.

Rustique noble Affinage exquis avec extraits de vin. La maturation du vin confère au fromage un arôme fruité et une croûte rouge foncé typique. La pâte friable déploie son rare bouquet d'épices. Le mariage le plus habile de deux produits naturels du Valais : la culture méditerranéenne du vin est associée à la délicatesse primitive des Alpes. Inspiré par l'artisanat ancien. Indépendant. Exquis.

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Fromage de montagne fin et aromatique qui inspire sur chaque plateau de fromage

Fort en morsure. Développe une longue finale sans acidité ni salinité. Sain et savoureux, il rappelle le goût authentique d'une table confortable dans un chalet d'alpage.

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Vieilli en cave dans la cave du rocher

Le climat humide et l'air minéralisé en font un délice - comme accompagnement exclusif de pommes de terre au four avec des truffes (brièvement grillées), comme en-cas épicé ou comme partenaire noble d'un vin fin avec lequel il rivalise de longévité, grâce à son arôme terreux sans acidité. Le Carnotzet d'Aletsch a besoin de temps, de beaucoup de temps. Avec son arôme charmant, c'est le fromage le plus convivial de la collection Walker-Aletsch.

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Fromage valaisan noble à pâte mi-dure, fabriqué à partir de lait cru fin du Valais, produit de manière traditionnelle

Quand la patrie donne le meilleur d'elle-même : Le Raclette du Valais AOP est un fromage à raclette qui a intériorisé le Valais, sa tradition et son terroir. Discrètement doux au nez, harmonieusement épicé en bouche, ce délice valaisan est synonyme d'une approche respectueuse de la nature. Sa croûte naturellement brun-rouge évoque les agriculteurs de montagne qui, suivant un cahier des charges strict, fournissent un lait cru de première qualité. Ce lait non traité donne au fromage à raclette au lait cru du Valais sa saveur douce. Dans la fromagerie, le lait cru du Valais est transformé à la main avec beaucoup de savoir-faire.

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